视频|奶酪草莓甜甜圈 Foodtube&Sorted food

简介

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Strawberry Doughnuts with Sortedfood 好基友小厨房奶酪草莓甜甜圈

视频源:http://www.youtube.com/watch?v=N6ZXKDDLKTc
菜谱源:sortedfood.com/#!/cheesecakedoughnuts/
中文字幕地址:http://www.bilibili.tv/video/av1012137/

杰米和Sortedfood四人制作的甜甜圈
油炸过的甜食,简直好吃到没朋友,不要有罪恶感。
大家试试哦!Feel like cops?

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用料  

高筋面粉 160g
干酵母 7g
少许
全脂牛奶 65g
黄油 20g
适量(炸甜甜圈用)
内馅&顶部装饰
新鲜草莓/草莓酱 看着办
细砂糖 150g
奶油乳酪 150g
消化饼干 适量
脱水草莓 适量

视频|奶酪草莓甜甜圈 Foodtube&Sorted food的做法  

  1. 将面粉、干酵母、盐和一汤匙细白砂糖混匀。

  2. 锅中放入牛奶、黄油,加热至黄油融化。

  3. 将黄油牛奶倒入面粉中,再打入一个鸡蛋,搅匀

    视频|奶酪草莓甜甜圈 Foodtube&Sorted food的做法 步骤3
  4. 案板撒上少许面粉,面团揉上5分钟,表面光滑即可

  5. 取大碗,抹上一层油,放入面团,用湿布或者保鲜膜封住碗口,放在温暖的地方发酵一个小时

    视频|奶酪草莓甜甜圈 Foodtube&Sorted food的做法 步骤5
  6. 发酵后取出分成高尔夫球大小的面团,包成空心,放在案板上,用保鲜膜盖住案板。将案板放在温暖的地方,让面团再次发酵一个小时。

    视频|奶酪草莓甜甜圈 Foodtube&Sorted food的做法 步骤6
  7. 新鲜草莓打碎/草莓酱直接放,再放入大细砂糖和奶油乳酪,搅匀。

  8. 锅里放大量油,加热到160摄氏度。看好油锅。将发酵好的面团轻轻放入油锅中,每面炸3分钟,表面金黄、蓬松即可。面团每次不要放太多个。

    视频|奶酪草莓甜甜圈 Foodtube&Sorted food的做法 步骤8
  9. 将炸好的甜甜圈放到厨房用纸上晾凉。用细钎子在晾好的甜甜圈旁边戳个小洞,然后填入内馅。

  10. 剩下的内馅倒入适量细砂糖,做成厚厚的糖衣。在填好内馅的甜甜圈上抹上糖衣,放上饼干碎和脱水草莓碎。嗒哒!

    视频|奶酪草莓甜甜圈 Foodtube&Sorted food的做法 步骤10

小贴士

用细钎子戳洞的时候在甜甜圈内部轻轻搅动 以便有更多空间盛放内馅。
原理一样,自由发挥吧。爱吃什么放什么。不要有罪恶感。

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