视频|炙烤吞拿鱼配番茄意面 Foodtube

简介

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炙烤吞拿鱼配番茄意面 Grilled tuna with tomato spaghetti

视频源: https://www.youtube.com/watch?v=jfULDrq_I44
菜谱源: http://www.jamieoliver.com/recipes/seafood-recipes/grilled-tuna-with-tomato-spaghetti
中文字幕地址:http://www.bilibili.tv/video/av1034296/
http://www.acfun.com/v/ac1111539

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编译 小鲜奶

用料  

炙烤三文鱼
黄鳍吞拿鱼/鲣鱼 300克(厚1.5厘米左右)
海盐 少许
罗勒叶 少许
橄榄油 适量
柠檬 一个
蕃茄意大利面
意大利面 150克
小番茄 200g
大蒜 若干瓣
红辣椒 一个
茴香籽 一茶匙
少许
黑胡椒 少许
帕尔玛干酪 30克

视频|炙烤吞拿鱼配番茄意面 Foodtube的做法  

  1. 在臼中加入海盐和罗勒叶,将罗勒叶研磨成罗勒油,期间加入橄榄油和柠檬汁

    视频|炙烤吞拿鱼配番茄意面 Foodtube的做法 步骤1
  2. 将一半捣成的调味汁均匀涂抹在吞拿鱼肉上,在冰箱里静置20分钟,剩余调味汁备用。

    视频|炙烤吞拿鱼配番茄意面 Foodtube的做法 步骤2
  3. 腌制期间煮意大利面:将一锅水烧开后加入一勺盐,放入意大利面,煮熟后沥干水分备用。

    视频|炙烤吞拿鱼配番茄意面 Foodtube的做法 步骤3
  4. 接下来做意大利面酱: 将小番茄对半切开,准备几瓣大蒜,将辣椒切碎。

    视频|炙烤吞拿鱼配番茄意面 Foodtube的做法 步骤4
  5. 在烧热的锅中加入橄榄油和大蒜,待大蒜炒至金黄色后加入茴香籽和切碎的辣椒。用少许黑胡椒调味,小火加盖煮大约五分钟直到番茄煮至软烂关火。

    视频|炙烤吞拿鱼配番茄意面 Foodtube的做法 步骤5
  6. 将意大利面盛入做番茄酱的锅中,充分搅拌后加入少许盐和胡椒调味。

  7. 在意大利面上撒上少许橄榄油,撕碎少许罗勒叶放上作为点缀。

    视频|炙烤吞拿鱼配番茄意面 Foodtube的做法 步骤7
  8. 将吞拿鱼从冰箱取出,加少许盐在热烤盘上烤大约1分30秒后翻面,再烤1分30秒。

    视频|炙烤吞拿鱼配番茄意面 Foodtube的做法 步骤8
  9. 把烤好的吞拿鱼静置,再浇上少许之前的罗勒油。

    视频|炙烤吞拿鱼配番茄意面 Foodtube的做法 步骤9
  10. 根据个人口味可以把巴米尔干酪混入意大利面,将吞拿鱼适当撕碎吸收调味汁,两道菜就都完成啦~

    视频|炙烤吞拿鱼配番茄意面 Foodtube的做法 步骤10

小贴士

吞拿鱼烤好后静置一会可以让热度渗透到鱼肉内部哦

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