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视频|简易煎鸡胸 Foodtube意呆大爷
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人做过这道菜
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Gennaro's simple pan fried chicken 詹纳罗的简易煎鸡胸
视频源：https://www.youtube.com/watch?v=LOLGmVqHKZA
中文字幕地址：http://www.bilibili.tv/video/av781012/
杰米携小伙伴们在Youtube上放送的短小美食教学，简单明快，趣味十足。
这次由意呆大爷为你演示如何在家化简单为神奇煎制鸡胸
关于FoodForFun:源于Bili，以美食为名，分享而寻找快乐。下属翻译组，每周更新视频～
与我们互动：http://weibo.com/FoodForFun
更多美食视频尽在：http://space.bilibili.tv/2276820
下方留言，以便改进。初次见面，请多关照。
编辑 Monsieur.Y
Gennaro's simple pan fried chicken 詹纳罗的简易煎鸡胸
视频源：https://www.youtube.com/watch?v=LOLGmVqHKZA
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杰米携小伙伴们在Youtube上放送的短小美食教学，简单明快，趣味十足。
这次由意呆大爷为你演示如何在家化简单为神奇煎制鸡胸
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编辑 Monsieur.Y
用料
视频|简易煎鸡胸 Foodtube意呆大爷的做法
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准备好各种食材，调味品处理备用：用刀身将大蒜拍碎至露出蒜仁，不去皮；红辣椒对半剖开；黑胡椒用研磨器研好待用
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把盐和磨碎的黑胡椒满满地撒到鸡胸两侧，使劲地在砧板上按摩。
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炉灶开中火热锅，倒入橄榄油，把鸡胸带皮的一面朝下平铺开，盖上锅盖焖至鸡皮稍稍变色；
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鸡胸翻面至鸡皮朝上，调至小火，把拍开的大蒜，辣椒与迷迭香，放在鸡皮上
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盖上锅盖，小火煎约25分钟；
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待鸡胸煎熟透，关火，倒入白葡萄酒制作酱汁：待葡糖酒自然沸腾，重新开大火
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煮至汁液颜色较深时就可以起锅啦
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配上用条纹煎锅烤制的黄油面包，简直是Heaven in the Sky！
小贴士
把鸡皮简单煎一下然后翻面可以防止鸡皮过熟烧锅，也能使鸡肉的脂肪受热往下流，与鸡肉重分接触，增添鸡排香滑多汁的口感。
