乳酪肉松餐包

8.2 综合评分
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用自制的海苔肉松搭配早餐乳酪片做内馅,
微咸的面包吃起来总是特别开胃,
当早餐很不错呢。

用料  

面粉200克
酵母粉3克
细砂糖20克
盐2克
鸡蛋30克
牛奶100克
黄油20克
内馅材料:
自制海苔肉松适量
早餐乳酪片4片

乳酪肉松餐包的做法  

  1. 除黄油外的所有原料放在一起,揉至光滑状后,加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团,盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵,面团发至约两倍大后发酵完成。

    乳酪肉松餐包的做法 步骤1
  2. 发酵完成的面团取出排气,分成7个,每个约50-55克的小面团,滚圆,松弛15分钟。准备适量的肉松,将乳酪片叠在一起切小块备用。

    乳酪肉松餐包的做法 步骤2
  3. 将松驰后的面团擀成圆形,包入适量海苔肉松和乳酪作为内馅,封口捏紧朝下。

    乳酪肉松餐包的做法 步骤3
  4. 小面团排入8寸花型派模中,放入密闭的温暖湿润处进行最后发酵,发酵结束在面团表面刷上一层蛋液。

    乳酪肉松餐包的做法 步骤4
  5. 送入预热到180度的烤箱,烘烤25分钟左右。

    乳酪肉松餐包的做法 步骤5
  6. 微咸的餐包,吃起来特别开胃——

    乳酪肉松餐包的做法 步骤6

小贴士

牛奶的用量请根据面粉的吸水性酌量添加。

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乳酪肉松餐包的答疑

  • 拖后腿小天后  8个月前  
    0
    你好,请问乳酪片可以用芝士碎代替吗?
    作者回复 8个月前  
    可以

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