煎封龙利鱼

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简介

龙利鱼实在是我很喜欢的一样食材,肉厚无刺,做起来也非常方便,冰箱里常备。这道鱼的做法也非常快手,吃起来也很香嫩!

用料  

龙利鱼柳
葱、姜、蒜
黄酒
生抽

煎封龙利鱼的做法  

  1. 将龙利鱼柳化开,洗净,用厨房纸擦干水分,擦盐腌制30分钟,时间不要过长,时间太长会太咸;葱姜蒜切末;生抽白糖加少量水搅匀

  2. 腌制好以后,用水洗净,擦干,切成段;锅内放入少量油,烧至七分热,放入龙利鱼段煎至两面金黄(一边煎一边加少量油),然后盛起沥干油放入盘中。

  3. 都煎好以后,讲葱姜蒜末放入剩油的锅中,煸出香味,马上倒入一勺黄酒和步骤1中的生抽白糖谁烧滚后,均匀淋在龙利鱼上即可

小贴士

最好用不粘锅煎鱼,否则容易粘锅

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