自制叉烧

Name: 自制叉烧
Ingredients: 瘦肉; 叉烧酱; 生抽; 生粉; 姜

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annesmall

特地为了做叉烧包而准备的。

用料

瘦肉
叉烧酱
生抽
生粉
姜

自制叉烧的做法

瘦肉切成小块，放两勺叉烧酱、一勺生粉、两勺生抽、五片姜，拌均匀，放冰箱冷藏过夜。
烤盘上铺锡纸，将一块块肉夹出来，放入预热190度的烤箱中层，烤8分钟后，翻个面再烤8分钟即可。

小贴士

1、我用的是瘦肉，加点生粉可以让肉嫩些，当然用肥瘦相间的肉，口感上更棒。
2、烤的时间小伙伴们注意看着，别烤焦了，小块的肉容易熟，大块的，烤的时间就要久些了。
3、烤的时候把汁尽量沥干，汁容易烤成焦味，如果切成大块片状的肉的话，一定得用网架架着烤，下面的烤盘垫张锡纸，否则滴下的汁很难清洗。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2014-05-10 13:25:04

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