苦瓜炒雞蛋

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用料  

苦瓜 1根
雞蛋 2個
幹辣椒 4個
油 鹽 適暈

苦瓜炒雞蛋的做法  

  1. 、苦瓜去瓤,切段,然后再切成细片,横切竖切都可以;
    切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出,看你喜欢的口感决定焯水的时间;

  2. 干辣椒剪成细丝,蒜切碎,植物油烧热到微微冒烟,倒入打散的鸡蛋,划炒开;

  3. 紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边,放入蒜和辣椒丝炒香;
    倒入焯过水的苦瓜,翻炒均匀,出锅前调入食盐即可。

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