酸辣土豆絲

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用料  

土豆
青 紅辣椒
幹辣椒
雞粉
麻油

酸辣土豆絲的做法  

  1.                                                                          
    1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
    青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

  2. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

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