红烧酱鸭

Name: 红烧酱鸭
Ingredients: 1只真食阿彬家的河地稻田放养的老鸭; 1片香叶; 1-2个八角; 2-3片老姜; 1把葱; 1个干辣椒; 1瓶啤酒; 1勺老抽; 3勺红烧汁; 适量冰糖

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在上海想吃好鸭不容易，在家的时候经常吃老妈烧的红烧酱鸭，特别好吃！
记得大学时候老妈经常给我烧一大碗红烧酱鸭送到学校里，给我们改善伙食，
特别奉上结合老爸老妈的秘制红烧鸭滴做法，不加水的哦~

用料

先把鸭子常温下解冻，处理干净，鸭胗用盐擦洗几遍；
葱洗干净切段，姜切片，鸭子切块，锅里放少量油，放姜片，八角，爆香后放入沥干水的鸭块翻炒，放入香叶，一个小辣椒，倒入一整瓶的啤酒，加入葱段，红烧汁和老抽，一块冰糖，
放入高压锅内煮15分钟左右，打开后大火收汁即可~

红烧酱高压锅

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该菜谱发布于 2014-05-07 09:42:28

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