琛妈-zhou
消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕
7.5
综合评分
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用料
消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕的做法
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蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内。
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蛋黄加入淡奶油和糖拌匀。
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筛入低粉，拌匀。
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蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即打蛋头上看到小弯勾即可。
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分两到三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的手法拌匀。
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烤箱预热160度，将蛋糕糊倒入模具中，放在烤盘上，如使用活底模，要用锡纸包住底部，倒入热水，中层，150度，45-50分钟。
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烤箱型号是海氏C45温度按自家烤箱脾气调节，如果开裂就需要降低温度。关火焖至冷却，冷却后脱模。
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这款小蛋糕冷藏一夜更好吃哦！
