巧克力华夫饼

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简介

华夫饼可以说是我家最受欢迎的早餐之一,两位小公主灰常灰常喜欢,而且妹妹最喜欢就是巧克力口味的!之前做华夫饼都是用泡打粉,不过最近用了新方法,就是面糊中加入酵母,然后放冰箱内发酵一晚,那早上就可以直接从冰箱拿出来烤就可以啦!这样更省时、更安全,而且成品更松软!

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 160g
可可粉 20g
黄油 35g
低粉 150g
细砂糖 65g
酵母 2g

巧克力华夫饼的做法  

  1. 1、牛奶和黄油放于盆中,微波炉或水浴加热至黄油融化。

  2. 2、加入可可粉,拌匀。

    巧克力华夫饼的做法 步骤2
  3. 3、加入鸡蛋和细砂糖,拌匀。

    巧克力华夫饼的做法 步骤3
  4. 4、低粉中加入酵母,筛入可可液中,拌匀至无颗粒。

    巧克力华夫饼的做法 步骤4
  5. 5、将可可面糊过筛一次。

    巧克力华夫饼的做法 步骤5
  6. 6、可可面糊盖上保鲜膜,放于冰箱的冷藏室一夜。

    巧克力华夫饼的做法 步骤6
  7. 7、第二天早上将面糊取出,烤箱预热180度,将面糊倒入模具中,尽量抹平。

    巧克力华夫饼的做法 步骤7
  8. 放烤箱中层,180度,15分钟。

  9. 9、出炉后将模具倒扣,将华夫饼倒出。

  10. 10、若不是马上食用的话,需放在网架上冷却。

    巧克力华夫饼的做法 步骤10

小贴士

用这种酵母发酵的方法,就可以在前一晚做好面糊,第二天早上再烤,早上就节省了不少时间,绝对适合我这种起床困难户!而且再说,自己虽然选用进口无铝泡打粉,不过泡打粉始终是化学物质,还是不用吃太多,特别是给小朋友吃,还是酵母安全一点!

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