琛妈-zhou
绣球饼
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人做过这道菜
绣球饼其实就是迷你华夫饼，但是因为它用了较多量的黄油，所以会比较脆！一口一个，香香脆脆的，真过瘾！
用料
绣球饼的做法
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无盐黄油切成小块，室温软化。
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将低粉、奶粉和糖粉拌匀筛入黄油粒中。
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用手将黄油粒捏碎，与粉粉混合均匀，成为碎粉状。
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倒入打撒的全蛋液，将其揉成一个面团。
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将面团分成7-8g一个的小面团，搓圆待用。
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华夫饼模预热，刷一层薄薄的黄油。
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将小面团放在华夫饼模每个田字的中间，盖上模具，小火烤2分钟左右，这时可以看到有蒸汽从空隙里冒出，翻面，再烤2-3分钟。
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打开看一看烧色，如果上色不够，每面再加考1-2分钟。
小贴士
将绣球饼从模具中倒出来，放在晾架上冷却。若一天吃不完，可以放于密封保鲜盒里保存。
