芝士华夫饼

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简介

之前做乳酪戚风剩了一点cream cheese,觉得不要浪费,想着不如做到华夫饼里面吧!结果惊喜到我了,超香超美味,两姐妹吃不停口!

用料  

奶油奶酪 80g
鸡蛋 2个
牛奶 150g
黄油 30g
低粉 180g
泡打粉 6g
细砂糖 60g

芝士华夫饼的做法  

  1. 将奶油奶酪、黄油和牛奶放入无油无水的容器中,水浴加热,边加热边拌匀至顺滑无颗粒状。

    芝士华夫饼的做法 步骤1
  2. 加入鸡蛋和细砂糖,拌匀。

    芝士华夫饼的做法 步骤2
  3. 低粉内加入泡打粉,过筛一次,加入鸡蛋奶酪糊中,拌匀。

    芝士华夫饼的做法 步骤3
  4. 将面糊过筛一次,静置10分钟。

    芝士华夫饼的做法 步骤4
  5. 华夫饼模具放在煤气炉上小火预热,用刷子往每一面每一条沟里都要刷黄油。

    芝士华夫饼的做法 步骤5
  6. 倒入面糊至铺满一面,小火烤至面糊胀起来,合上模具,翻面一次,中小火烤2分钟,再翻面烤2分钟,打开检查烧色,如果觉得上色不够,稍微再烤半分钟到一分钟就好了。

    芝士华夫饼的做法 步骤6
  7. 如果不是马上吃的话,最好放在烤架上冷却,放盘子里很快会变软的。

    芝士华夫饼的做法 步骤7

小贴士

1、模具一定要预热,否则很容易粘,不易脱模。
2、一定要每个角落都刷上黄油,否则也会粘。
3、不要太心急打开模具看烧色,如果中间没熟就打开的话会上下分开粘在模具上。

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