苹果酱

8.2 综合评分
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用料  

苹果酱的做法  

  1. 苹果去皮切成小丁,苹果量三分之一的水,和苹果量六分之一的冰糖,  一起放入锅中小火炖一个半小时

  2. 中途变的稍稍粘稠时需要勤搅拌,苹果软烂时用勺子压烂一半的果肉

  3. 最后临出锅时加少许柠檬汁调味

小贴士

果酱的做法也是有很多种,今天是用的最简单的做法
虽然只加了果肉重量六分之一的糖还是觉得太甜。。。但是糖量确实不能再少了
一般都会加果肉三分之一或二分之一的糖,因为我家苹果实在太甜了,建议用酸味重的苹果熬酱
最后为了增加点酸味不得不加了一勺柠檬汁
这次想保留果粒的口感所以没用搅拌机,如果喜欢细致的口感可在苹果煮软后用搅拌机打碎
再倒入锅中煮至粘稠

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苹果酱的答疑

  • 睿妞小女孩  5个月前  
    8
    熬煮好了的苹果酱会氧化变色吗
    作者回复 5个月前  
    颜色如图
  • 雨后竹笋  5个月前  
    1
    想给宝宝做,如果不加糖会怎样?
    作者回复 5个月前  
    没试过

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