糖醋排骨

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用料  

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨洗干净,过几遍冷水,擦干水分待用。

  2. 蒜瓣剥好。

  3. 起油锅,炸香排骨和蒜瓣。(我用的油很少,这一步根据实际情况控制油量)

    糖醋排骨的做法 步骤3
  4. 另起油锅,倒入炸排骨的油,炒糖色,等到颜色是浅棕的时候离火。

    糖醋排骨的做法 步骤4
  5. 倒入排骨搅拌,加一点料酒。

    糖醋排骨的做法 步骤5
  6. 加开水煮沸。

    糖醋排骨的做法 步骤6
  7. 加香醋,小火炖透之后大火收汁,收治过程中放入炸过的蒜粒,加盐调味。

    糖醋排骨的做法 步骤7
  8. 起锅前可以撒一把炒香的白芝麻装饰增香,不要放葱和糖醋排骨不太适合……

    糖醋排骨的做法 步骤8
  9. 用炸排骨的锅炒了一把上海青,配着吃。

    糖醋排骨的做法 步骤9

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