小白素食记录
凉拌有机豆芽
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人做过这道菜
现在天气热，温度很适合发豆芽，有机食品吃起来~
用料
凉拌有机豆芽的做法
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发好的豆芽放入开水锅中焯烫至水沸腾，捞出过凉水
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小锅烧热下油，下几粒花椒和干辣椒小火加热，出香味后撇出花椒即是调味油
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把醋两勺，糖一勺，盐三分之一勺，还有花椒辣椒油一起倒入豆芽中拌匀即可
小贴士
在家发有机绿豆芽的方法
看到很多童鞋用茶壶发豆芽，可惜我喝普洱比较多，用盖碗泡茶，家里没有茶壶，就用以前发苜蓿芽的玻璃罐子
1.绿豆用冷水浸泡一晚
2.绿豆放入罐子中用纱网皮筋固定罐口，倾斜倒置在盖子上
3.每天早晚两次灌水再倒干水，四天就可以吃了
注意：1.不要用陈年绿豆，发芽率会很低
2.水不能多，太多豆芽会烂掉，水也不能一点也没有，否则会成干，用倒置罐子可以有效防止太干太湿
3.罐子要放到家里的阴暗角落，算是半避光，完全避光也可以，光合作用过多发出的豆芽会发苦
看到很多童鞋用茶壶发豆芽，可惜我喝普洱比较多，用盖碗泡茶，家里没有茶壶，就用以前发苜蓿芽的玻璃罐子
1.绿豆用冷水浸泡一晚
2.绿豆放入罐子中用纱网皮筋固定罐口，倾斜倒置在盖子上
3.每天早晚两次灌水再倒干水，四天就可以吃了
注意：1.不要用陈年绿豆，发芽率会很低
2.水不能多，太多豆芽会烂掉，水也不能一点也没有，否则会成干，用倒置罐子可以有效防止太干太湿
3.罐子要放到家里的阴暗角落，算是半避光，完全避光也可以，光合作用过多发出的豆芽会发苦
