纯素巧克力玛芬

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用料  

豆浆 1cup
中筋面粉 1cup
苹果醋 1tsp
白砂糖 1/2cup
植物油 1/3cup
香草精 1tsp
杏仁精 1/2tsp或巧克力精(可略)
可可粉 1/3cup
苏打粉 3/4tsp
酵母 1/2tsp
1/4tsp

纯素巧克力玛芬的做法  

  1. 先把苹果醋与豆浆混合均匀放置十分钟左右进行乳化

  2. 再把油、糖、香草精及其他精油加入

  3. 再筛入面粉、酵母粉、苏打粉、可可粉、盐搅拌均匀至没有面块

  4. 倒入入模中2/3满,烤箱预热五分钟   180度烤20分钟

小贴士

小科普:如果没量勺的话可以用量杯之类的替代      1cup=250ml .    1tsp=5ml.  1tbsp=15ml
1.玛芬纸托需要与玛芬模具配合使用,单独使用会垮掉
嫌麻烦可以直接用玛芬纸杯,或者其他模具
2.苹果醋可以用白醋替代,但是味道肯能没有这么柔和
香草精不能省略,味道会大打折扣,一般烘焙用品店有售,或者直接上淘宝
3.一般烘焙用油选择玉米油和葵花籽油等无味油

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