虾米粒的创意

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简介

清晨的苍南,街头总是有许多风雨无阻的早点铺子。有煎年糕的流动摊子,还有许多炒粉丝、卖现炸油条和豆浆的铺子,温情无比。而最有温州特色的,当属糯米饭。而今客居在杭州。徒有四壁遮风雨,却无一人叙乡愁。仅以这份虾米粒的创意,慰藉我思乡的心。食材中的香菇、虾皮这里可以买到http://mimishisu.taobao.com

用料  

糯米饭 300g
香菇、五花肉、春笋、荷兰豆、花菜、胡萝卜 适量
调味料 适量
食用油 适量

虾米粒的创意的做法  

  1. 春笋切丝、五花肉切丝、香菇切丁备用

    虾米粒的创意的做法 步骤1
  2. 花菜切小花朵、胡萝卜切丁备用

    虾米粒的创意的做法 步骤2
  3. 糯米提前一小时用温水泡软 ,加适量的食用盐,

    虾米粒的创意的做法 步骤3
  4. 将准备好的五花肉分一半入锅翻炒至出香味,加入备好的香菇丁和葱头,小火炒出香味,稍微多一点点油

    虾米粒的创意的做法 步骤4
  5. 将炒好的香菇肉末料,均匀的铺在在电放锅底

    虾米粒的创意的做法 步骤5
  6. 然后把准备好的的糯米放铺在香菇料上面,加入一小杯的水(切记不能淹过米饭,大概50ml左右),就可以放入电饭锅开火煮,第一次跳灯的时候,焖5分钟,然后在把荷兰豆铺在上面,再开火,跳灯后即可

    虾米粒的创意的做法 步骤6
  7. 剩余的五花肉、笋、花菜、胡萝卜,入锅翻炒至7分熟,加入适量的调料!

    虾米粒的创意的做法 步骤7
  8. 捞出放凉备用,撒上备用好的虾米

    虾米粒的创意的做法 步骤8
  9. 把准备好的菜和做的的糯米饭拌在一起,加入适量的盐、味精、糖(少许),再盖起来开火至自然跳灯即可出锅!

    虾米粒的创意的做法 步骤9

小贴士

很多蔬菜都可以做,根据自己的口味而定,糯米一定要提前泡软,放入电饭锅时水一定不能加多了,否则软绵绵的,影响口感!

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