杨梅山药

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用料  

山药 半根(250g)
杨梅酱 100g

杨梅山药的做法  

  1. 将山药去皮,切成大约3厘米方块,洗净后用盐水浸泡一分钟,可让山药更加脆。

  2. 将去皮后切块的山药放入锅中大火蒸10分钟。

  3. 将山药捞出后凉凉1分钟。不烫嘴即可。

  4. 按照自己喜欢的方式摆在盘中,用适量得杨梅酱在山药条上即可。

小贴士

1、没有蒸锅可用电饭锅或用沸水煮熟。
2、山药焯水时间不宜过长,以保持清脆口感,喜欢吃棉的,可以多焯一会儿。
3 、处理山药时戴上一次性手套,山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒,事后也可在发痒处抹少许醋。
4、除了杨梅酱,可根据自身喜好的口味放其他的果酱,如草莓酱。
5、 如果喜欢丰富的口味,除了山药之外,还可以增加些芋头,将山药和芋头同蒸,蒸好后一起压成泥,用来做这道菜味道更好。

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