泰式红咖喱虾

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简介

最常见泰式咖喱有三种,红咖喱、绿咖喱和黄咖喱。红咖喱偏辣口味较重,绿咖喱偏酸、甜略带辣,黄咖喱味道则比较温和~ 今天这道菜用了红咖喱酱,加入椰浆,浓郁的味道一定能刺激到你的味蕾。搭配米饭是最合适的哦,配意面也是不错的选择~

用料  

植物油 25克
500克
杏鲍菇 150克
2瓣
姜段 1寸
一段
适量
胡椒粉 适量
红咖喱酱 30克
椰浆 200克
冷冻豌豆 250克
干辣椒 2个

泰式红咖喱虾的做法  

  1. 虾去头去壳去虾线洗净,杏鲍菇切丝,姜蒜切末,葱切段。

    泰式红咖喱虾的做法 步骤1
  2. 锅中加入植物油,油热后放入虾高火翻炒2分钟。

    泰式红咖喱虾的做法 步骤2
  3. 之后放入杏鲍菇、蒜末、姜末、葱段和胡椒粉,继续翻炒3-4分钟。

    泰式红咖喱虾的做法 步骤3
  4. 放入红咖喱酱、椰浆和干辣椒,转小火,盖上锅盖焖3-4分钟。

    泰式红咖喱虾的做法 步骤4
  5. 放入豌豆,继续加热5-7分钟,根据口味加适量盐即可。

    泰式红咖喱虾的做法 步骤5

小贴士

1.没有红咖喱的话也可以换成黄咖喱或绿咖喱,各有风味滴~
2.咖喱酱本身有咸味,所以盐不要加多了。

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