虾去头去壳去虾线洗净,杏鲍菇切丝,姜蒜切末,葱切段。
锅中加入植物油,油热后放入虾高火翻炒2分钟。
之后放入杏鲍菇、蒜末、姜末、葱段和胡椒粉,继续翻炒3-4分钟。
放入红咖喱酱、椰浆和干辣椒,转小火,盖上锅盖焖3-4分钟。
放入豌豆,继续加热5-7分钟,根据口味加适量盐即可。
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