鸵鸟蛋炒香椿

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简介

鸵鸟是世上最大的禽类动物,鸵鸟蛋则是世上最大的蛋,一粒鸵鸟蛋,可供24人享用。此外,人们在鸵鸟蛋壳上通过彩绘、浮雕等手段制作成相应的艺术品,即所谓的“鸵鸟工艺蛋”,亦有很高的观赏和收藏价值。
  香椿是春季的时令菜,和鸵鸟蛋搭配也算高大上了!

用料  

鸵鸟蛋液 1碗
香椿头 1把
白醋

鸵鸟蛋炒香椿的做法  

  1. 先用剪刀等尖硬物在蛋尾部钻出一个小洞,为了保持蛋壳完整要耐心点!再用筷子或竹签伸入孔入转转搅拌一下蛋液,晃着倒出蛋液,如果你一次吃不完,倒出部分后洞口用保鲜膜封死放在冰箱保存。

    鸵鸟蛋炒香椿的做法 步骤1
  2. 准备一碗鸵鸟蛋液和一把香椿头

    鸵鸟蛋炒香椿的做法 步骤2
  3. 先将香椿放沸水里加点盐焯一下

    鸵鸟蛋炒香椿的做法 步骤3
  4. 焯过水的香椿切成小段

    鸵鸟蛋炒香椿的做法 步骤4
  5. 将鸵鸟蛋液打散,加点盐和几滴白醋,再放入香椿一起搅拌均匀

    鸵鸟蛋炒香椿的做法 步骤5
  6. 锅里油烧热,将香椿蛋液倒入炒熟即成

    鸵鸟蛋炒香椿的做法 步骤6

小贴士

1、加点白醋可去蛋腥味
2、鸵鸟蛋太大,如果你一次吃不完,倒出部分后洞口用保鲜膜封死放在冰箱保存。

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