鸸鹋蛋炒韭菜

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简介

鸸鹋是澳大利亚的国鸟,是世界上形体第二大的鸟类,仅次于非洲鸵鸟,为世界上最古老的鸟种之一。 鸸鹋蛋蛋壳呈墨绿色,在自然界中是独一无二的。  鸸鹋蛋有“蛋中之王”的美称,营养丰富,无胆固醇,内含7项有益物质即油脂酸占33.48%,其中:软脂酸9.1%;棕榈油酸2.96%;硬脂酸2.21%。鸸鹋蛋浆富含胶原蛋白、多种微量元素,营养价值非常高啊。
春食韭菜,结合一下一道完美的营养食品。

用料  

鸸鹋蛋炒韭菜的做法  

  1. 准备材料

    鸸鹋蛋炒韭菜的做法 步骤1
  2. 鸸鹋蛋开蛋的方法和开鸵鸟蛋的一样,先用一把小刀固定在一点,左右旋转慢慢地凿开一个小口,这个过程要有点耐心,不要用力过猛,以免破坏了漂亮的蛋壳。

    鸸鹋蛋炒韭菜的做法 步骤2
  3. 开好小口后,用竹签从小口插入搅拌蛋液,搅散蛋白和蛋黄以便蛋液容易倒出

    鸸鹋蛋炒韭菜的做法 步骤3
  4. 晃动蛋壳慢慢倒出蛋液

    鸸鹋蛋炒韭菜的做法 步骤4
  5. 蛋液全部倒出,满满一大碗哦!现在可以用它来做各种美食了!

    鸸鹋蛋炒韭菜的做法 步骤5
  6. 取部分鸸鹋蛋液,调入适量盐搅打匀

    鸸鹋蛋炒韭菜的做法 步骤6
  7. 韭菜洗净切成段

    鸸鹋蛋炒韭菜的做法 步骤7
  8. 锅里油烧热后,倒入蛋液炒至凝结后先装起

    鸸鹋蛋炒韭菜的做法 步骤8
  9. 再另起油锅,放入韭菜翻炒几下

    鸸鹋蛋炒韭菜的做法 步骤9
  10. 再倒入蛋同炒,最后调入适量盐和鸡精即可

    鸸鹋蛋炒韭菜的做法 步骤10
  11. 一盘特别的春季时令菜

    鸸鹋蛋炒韭菜的做法 步骤11

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