烤乳鸽

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简介

鸽子又名白凤,肉美,营养丰富,著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰都有很好疗效。

     吃多了炖的,今天就来烤个吧,因为乳鸽肉嫩适合烤制,如果是老鸽还是炖着吃吧!

用料  

乳鸽 2只
奥尔良烤肉粉 100g
色拉油
料酒
姜葱
生抽
蜂蜜

烤乳鸽的做法  

  1. 先将乳鸽放水里泡几分钟去血水

    烤乳鸽的做法 步骤1
  2. 碗中倒入少量水化开烤肉料,加入盐、姜葱、料酒、生抽、色拉油调匀

    烤乳鸽的做法 步骤2
  3. 将乳鸽剪去爪子,放入腌料按压一会儿,盖上保鲜膜腌制三小时以上,中途最好拿出来再按压下翻个面

    烤乳鸽的做法 步骤3
  4. 腌好的乳鸽头用根牙签固定下,摆放烤架上,再刷点腌料

    烤乳鸽的做法 步骤4
  5. 放入烤箱中层上下火200度先烤20分钟,中途可以拿出来翻个面,再刷点腌料上去

    烤乳鸽的做法 步骤5
  6. 拿出来刷上一些蜂蜜,再入烤箱10分钟后即可出炉

    烤乳鸽的做法 步骤6
  7. 新鲜出炉,那个香啊!

    烤乳鸽的做法 步骤7

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