燕麦全麦吐司

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简介

用橄榄油制作的吐司更加的健康!还加入了全麦和燕麦,糖也少。绝对适合减肥和追求健康的童鞋们。原方用的是即食燕麦片,我用的是桂格快熟燕麦片。原方的水量是185克,水量太大。我用了150克的水,面团还感觉特别湿。所以童鞋们在制作时按我的150克的水量称好,但也先保留些水。慢慢视情况添加。(面粉吸水量都不一样的嘛!)

用料  

高粉 250克
全麦 30克
快熟燕麦片 2大匙
酵母 3克
鸡蛋 50克
细砂糖 20克
1/4小匙
橄榄油 20克
150克

燕麦全麦吐司的做法  

  1. 将所有材料揉成团,(水保留30克,当面团成团后视情况添加)

  2. 揉至完全阶段。滚圆,收口朝下捏紧。盖保鲜膜发酵约1小时两倍大。

  3. 发酵好的面团取出。排气,分两份。分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

  4. 将面团擀成椭圆形翻面,卷起。盖保鲜膜再松弛15分钟。

  5. 将松弛好的面团擀成长条状,卷起。(卷的时候不要太紧,轻轻向前推,卷起就好)

  6. 卷好的面团收口朝下,放入吐司模具中。(面团保持距离。如果吐司模具不是防粘的,请事先刷一层油)

  7. 盖保鲜膜最后发酵约一小时。发酵至九分满,盖上吐司盖。

  8. 放入已经预热好的烤箱内。200度,38~40分钟。

  9. 烤好后马上倒扣出来,放烤架晾凉。

小贴士

此方做出来是一点甜味都没有的。想要带甜味的,糖量增加。也可以是将快熟燕麦片换成速溶燕麦片,速溶的带甜味的。(速溶的总感觉不够健康哈,添加剂多)

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