蛋黄海绵蛋糕

6.5 综合评分
414 人做过这道菜
做好吃的东东。蛋白会剩下,但有时蛋黄也会被剩下。全部用蛋黄做出来的蛋糕。不管是从口感还是它的颜色都十分让人满意。金灿灿的,忍人喜爱。

用料  

蛋黄 4个
牛奶 48克
低粉 60克
30克

蛋黄海绵蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加糖打发至浓稠,提起打蛋器,蛋液不滑落,或是很缓慢落下。

  2. 加入一半牛奶再加一半低粉翻拌。然后将剩余的牛奶和低粉加入。翻拌均匀。

  3. 模具抹少许油,倒入模具7分满。160度,15分钟左右。

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蛋黄海绵蛋糕的答疑

  • 手机用户9912_x0b5  7个月前  
    5
    牛奶换成奶粉可以吗
    作者回复 7个月前  
    可以。事先冲调好
  • 奔妈712  1年前  
    4
    为啥我做的都是饼饼,嘭不起来啊
    作者回复 1年前  
    打发问题,还有搅拌的手法。
  • Echo贤俊  4个月前  
    3
    可以蒸吗?没有烤箱
    作者回复 2个月前  
    可以试试,但不要用这种很薄的纸杯。放碗里蒸。
  • happy-202  2个月前  
    0
    打发手法不好  加泡打粉效果会好吗?
    作者回复 2个月前  
    可以的。但最好不加,多练习打发
  • 手机用户9262_4iwl  4个月前  
    0
    为什么会开裂,还有为什么会侧开
    作者回复 2个月前  
    打发的过度也会裂。只要口感好就行啦。有时候没必要追求那么完美!
  • 手机用户0469_v4hs  3个月前  
    0
    如果沒吃完要如何保鮮?冷掉了會硬掉嗎?謝謝
    作者回复 2个月前  
    当冰箱里。但最好是2-3天尽快吃完。
  • 手机用户1455_2lry  7个月前  
    0
    打蛋需要手动还是电动,放置中层还是中下层?
    作者回复 7个月前  
    电动的。中层
  • Rainy怡宝  7个月前  
    0
    模具就是纸杯?还是外面还需要其他金属模具承托着?
    作者回复 7个月前  
    都可以。
  • 月亮和小星星  9个月前  
    0
    蛋黄打了好久也打不成不流动的程度啊。有什么窍门吗?打到不流动需要多久?
    作者回复 7个月前  
    坐温水打。大概15分钟左右。还是看你电动打蛋器的功率。
  • 笑笑风轻云淡  8个月前  
    0
    可以不加糖么
    作者回复 7个月前  
    不加糖,不容易打发

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