鸡蛋布丁

8.1 综合评分
577 人做过这道菜
布丁的做法好多,口味也很多。其实简单的材料做出来的也很美味而且有营养。

用料  

鲜牛奶 350克
淡奶油 150克
全蛋 2个
蛋黄 2个
45克~60克

鸡蛋布丁的做法  

  1. 牛奶个淡奶油混合然后加糖。

  2. 全蛋加蛋黄打散,加入刚才步骤一。用手动打蛋器打均匀。

  3. 将刚才的液体过筛三到四次。

  4. 倒入布丁瓶中或耐烤碗静置半小时。

  5. 用水浴法165度,45分钟左右。(晃动瓶子,没有液体凝固就可以了。)

参照这个菜谱,大家做出 602 作品

全部602个作品

 

鸡蛋布丁所在分类

该菜谱创建于
22916 收藏


鸡蛋布丁的答疑

  • 冰蓝de芙  2个月前  
    12
    能保存多久?
    作者回复 2个月前  
    放冰箱四天这样没问题。但是放时间长还是不太好。
  • 手机用户5010_m2at  3个月前  
    12
    两个全蛋加两个蛋黄吗
    作者回复 3个月前  
    是的
  • 手机用户0991_u1sk  2个月前  
    11
    抱歉我刚用下厨房这个软件,我找不到我之前给你的留言了。我的烤箱165度,38分钟时上面已经有焦斑了,并且开裂啦,这是温度过高了吗?38分钟时我拿出来掏最下面就像鸡蛋糕很嫩,四分钟内翻拌几次后就慢慢有少量水出来了,还没熟是吧?谢谢解答!
    作者回复 2个月前  
    烤箱温度都会偏差,所以你得要了解你家烤箱的脾气。如果上面已经开始焦了,下面确没熟,可以再外往下放一层,或是瓶子上面用锡纸包裹起来,就可以了。
  • 手机用户2712_zxvs  29天前  
    1
    请问什么叫水浴发
    作者回复 20天前  
    隔水烘烤。布丁瓶放在装了水的烤盘里
  • 是萌白呀  22天前  
    1
    这个方子能做多少啊?你这个是多少毫升一个?
    作者回复 20天前  
    看布丁瓶大小。
  • 手机用户8260_xs5b  1个月前  
    1
    我做的吃起来是很嫰、但为什么会有蜂窝样的小孔呢?是烤太久了吗?还是火太大
    作者回复 30天前  
    过筛,静置很重要
  • 宁静致远-211  1个月前  
    1
    亲,放在烤箱中层坐浴还是放在中下层啊?
    作者回复 30天前  
    中层
  • 鱼头的汤  1个月前  
    1
    想问一下,那种布丁瓶玻璃的能放进烤箱吗?能承受多高的温度?多长时间?
    作者回复 30天前  
    布丁是可以的。只要你买的是耐高温布丁瓶
  • 手机用户0057_4w1t  2个月前  
    1
    请问全程需不需要自动打蛋器?
    作者回复 2个月前  
    手动的搅拌就可以
  • 手机用户6823_xvde  3个月前  
    1
    水欲法  是开水 还是凉水 什么时候放布丁 是达到温度放还是  一起放水时候放  写的太简单 不知道什么时候放
    作者回复 3个月前  
    凉水

以上留言由作者回复后显示