鸡爪排骨莲藕木耳汤

简介

制作时间: 2个小时。熬汤虽然不见得越久越好,但是越久越酥是必须的。

用料  

鸡爪排骨莲藕木耳汤的做法  

  1. 鸡爪和排骨分别焯水,洗掉血沫以后加入冷水开始煮

  2. 煮沸后改小火炖大约半小时

  3. 加入莲藕和黑木耳继续小火炖半小时

  4. 鸡爪里的胶原蛋白让汤变得浓稠,在大约1个半小时时放入竹笙

  5. 记得盐在喝的时候再放,出锅以后根据喝的量调入适量盐

小贴士

这款汤浓厚的胶原蛋白给人感觉很滋补,但是又不会像猪蹄汤一样过于油腻,肋排和鸡爪的组合很好地平衡了油腻感,再加上黑木耳和莲藕,整个汤都清爽了不少。肋排后来被我捞出来烧糖醋小排了,事实证明完全酥烂的肋排烧得特别入味,一排两吃。

鸡爪排骨莲藕木耳汤的留言

关于鸡爪排骨莲藕木耳汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
148 收藏

作者钝感力_顿感力的其他菜谱