爆炒鱿鱼仔

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湘菜系列-爆炒鱿鱼仔,有条件做成铁板更爽口 !

用料  

鱿鱼仔 1袋/12只
蒜苗 1扎
干辣椒 些许
青椒 2只
姜蒜 些许
青葱 1根

爆炒鱿鱼仔的做法  

  1. 鱿鱼仔一包。

    爆炒鱿鱼仔的做法 步骤1
  2. 每只竖刀切成两半。

    爆炒鱿鱼仔的做法 步骤2
  3. 姜切丝,蒜切片,干辣椒压碎,青葱切段。

    爆炒鱿鱼仔的做法 步骤3
  4. 蒜苗切成小段备用。

    爆炒鱿鱼仔的做法 步骤4
  5. 热锅上油,8成热下入鱿鱼仔炒至明显缩小。

    爆炒鱿鱼仔的做法 步骤5
  6. 下入姜蒜辣椒些许花椒油(不喜麻可不加),爆至鱿鱼变色干辣椒出红油。

    爆炒鱿鱼仔的做法 步骤6
  7. 鱿鱼铲至一边,下入蒜苗、青椒丁,少许盐,炒至蒜苗变色。

    爆炒鱿鱼仔的做法 步骤7
  8. 放入青葱,少许生抽提味,为了提香我还加入少许BBQ辣椒面。

    爆炒鱿鱼仔的做法 步骤8
  9. 盛盘开吃。

    爆炒鱿鱼仔的做法 步骤9

小贴士

喜欢孜然的再爆鱿鱼仔时可下少许哦!

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爆炒鱿鱼仔的答疑

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