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蛋糕
摩卡慕斯蛋糕
摩卡慕斯蛋糕
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SureZll
咖啡
的濃濃苦澀埋藏於奶油的香甜。比咖啡更苦的，是那顆被思念煎熬成焦苦的糖心⋯⋯
做甜點我一般都喜歡降低用糖量，苦澀後傳來的微甜讓人回味不已
用料
份量：8寸圓模
咖啡液（滴漏咖啡）
120g
淡奶油
200g
吉利丁
2片
糖粉
10g
鹽
少許
可可粉（裝飾用）
撒在面上
海綿蛋糕
一片
摩卡慕斯蛋糕的做法
把吉利丁用冷水泡軟備用
煮好的咖啡待溫後，加入泡軟的吉利丁
淡奶油加糖、鹽一起打發
把涼透的咖啡分次加入打發好的淡奶油拌勻，倒入模具
移入冰箱，4小時後就可以吃了
小贴士
這個配方還可以換成其他口味，底也可以換成消化餅底或者奧利奧底也很不錯
参照这个菜谱，大家做出 10 作品
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咸蛋黄虾仁豆腐
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橘子汁
牛肉碎
该菜谱发布于 2014-03-13 23:01:04
334 收藏
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