黄豆酱烧大排
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黄豆酱烧大排
用料
黄豆酱烧大排的做法
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主要食材如下，其中铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色
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排骨洗净用厨房纸吸干水分
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锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄
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加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色
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加适量老抽，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐和白糖，小火焖约20分钟至山药熟软即可
小贴士
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