凉拌水煮花生

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简介

花生类菜肴,无论水煮还是油炸倘或炒制,它绝对当得起菜肴里面的大众情人,是人们非常喜欢的一道菜肴。花生菜肴有另外一个名称是“奉陪到底”,在酒桌上,很多时候,只有它能陪同食客奋战到最后,这是一道有始有终的菜肴,所以,小酌的人会把花生作为首选菜肴。一粒花生一口酒,品咂之间,滋味倍增。夏季即将到来的时候,为你的啤酒找个好情侣吧。

用料  

花生仁 300克
胡萝卜 1根
尖椒 1个

凉拌水煮花生的做法  

  1. 准备食材,将花生仁提前泡好,胡萝卜和尖椒切块

  2. 将卤料放入锅中,加入食盐、水和花生仁,煮15-20分钟后,关火浸泡

  3. 将胡萝卜和辣椒焯水,焯好水的蔬菜,放入冷水中冰一下

  4. 将蔬菜控水后放入凉拌盆中,加入芝麻油和少许食盐,捞出煮好的花生,与蔬菜拌匀食用

小贴士

1、尖椒也可以不过水焯,直接凉拌;
2、花生仁不必煮太久,保持脆脆的口感;
3、花生煮的时候,放够盐,凉拌的时候,盐只用于蔬菜,花生本身是有滋味的。
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