乳酪戚风蛋糕

Name: 乳酪戚风蛋糕
Ingredients: 80克奶油奶酪; 5只鸡蛋; 70克低筋粉; 50克牛奶; 50克黄油; 65克细砂糖; N滴柠檬汁

9.0 综合评分

6 人做过这道菜

乌兰图雅小时光

对于乳酪我是越来越爱越离不开了！蛋糕面包各种西点逐一的尝试，嫩滑香浓让人欲罢不能！加了的乳酪的戚风蛋糕口感更润泽香浓，将蛋糕切成小块装进盒子里会一直保持它的润泽口感。午后的小时光来一块乳酪戚风怎么样？

用料

奶油奶酪	80克
鸡蛋	5只
低筋粉	70克
牛奶	50克
黄油	50克
细砂糖	65克
柠檬汁	N滴

乳酪戚风蛋糕的做法

将牛奶，奶油奶酪，黄油一起倒入盆中隔水加热
全部融合至没有颗粒
取出盆，加入5只蛋黄充分搅匀
加入过筛2次的低筋粉拌匀备用
蛋白加N滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发到干性
取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀
将剩下的蛋白加入到蛋黄糊中彻底拌匀
倒入8寸蛋糕模，烤箱180度预热，170度中下层烤38分钟

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该菜谱发布于 2014-03-12 14:37:25

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