荠菜馄饨

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简介

荠菜是闲暇时自己挖的。初春要咬春头~

用料  

荠菜500
猪绞肉500
鸡蛋1个
蛋皮丝若干
香干丝若干
青蒜叶适量
酱油1小勺
鸡精适量
辣椒油半勺
筒骨500克(汤头)
鲜笋1只(汤头)
盐1勺
姜泥一小勺
料酒一勺

荠菜馄饨的做法  

  1. 筒骨洗净,下水烧开后去除浮沫,下鲜笋片小火熬汤。(我熬了一上午)

    荠菜馄饨的做法 步骤1
  2. 猪绞肉里面倒入姜泥,料酒,一个生鸡蛋拌匀。

  3. 荠菜洗净沥干水分后切成细末,倒入猪绞肉中。加盐,鸡精,两勺香油后拌匀待用。馅料做好了。

    荠菜馄饨的做法 步骤3
  4. 拿一只鸡蛋打散,摊成蛋皮后切丝,香干也切丝。

    荠菜馄饨的做法 步骤4
  5. 根据人数的量包馄饨。

    荠菜馄饨的做法 步骤5
  6. 坐锅烧水,水烧开后下馄饨。准备汤料。

  7. 拿个碗,放酱油,辣椒油,清蒜叶,盐,打上1中炖好的骨头汤。

    荠菜馄饨的做法 步骤7
  8. 捞出煮好的馄饨放入7,撒上蛋皮丝和香干丝即可。

    荠菜馄饨的做法 步骤8

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