山药蔬菜小火锅(Vegetable Hot Pot)

简介

旅行回来清个肠,盐水汤底,本来怕太清淡还准备了腐乳,但因为蔬菜的味道混合后融入汤底,味道鲜美,根本不需要蘸酱,最后把腐乳放了回去~
天冷如果家里有单独的小火炉可以打个火锅,先煮好难煮的几种菜,绿叶蔬菜洗好拿出来边吃边煮~

1-2人份量

用料  

山药 一根
娃娃菜
有机芹菜 一根
胡萝卜
有机番茄
芥菜苗
海盐 2/3小匙

山药蔬菜小火锅(Vegetable Hot Pot)的做法  

  1. 芹菜洗净斜切成菱形,胡萝卜洗净去皮切片,番茄洗净切块,山药洗净戴上一次性手套去皮斜切片后泡入水中;

  2. 娃娃菜撕成片洗净,芥菜苗洗净待用;

  3. 深锅中放少许油烧热,放入胡萝卜和芹菜中火炒一会儿,然后放入可以没过蔬菜的水(约半锅),煮开后放入番茄、娃娃菜、山药一起煮6-8分钟至熟,最后放入蔬菜煮开,放盐调味即可。

小贴士

如果要蘸咸味的酱吃,最后可以少放点盐

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