红糖核桃酥饼

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用料  

低筋面粉 120克
黄油 80克
红糖 60克
核桃仁 50克
鸡蛋 20克

红糖核桃酥饼的做法  

  1. 黄油切成小块软化后,加入红糖,用打蛋器打发至体积蓬松

  2. 加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅打均匀,打发到蓬松轻盈状态即可

  3. 低筋面粉过筛入黄油里

  4. 用橡皮刮刀翻拌均匀,使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘,不方便整形,将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右

  5. 冷藏好的面糊取出,揉成圆筒状

  6. 将揉好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上,滚动使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室,冷冻一个小时左右,直到面团冻硬

  7. 冻硬的面团取出,切成0.5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上,每片中央放上1个半块的完整核桃仁

  8. 将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层,烤15分钟左右

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