黄玫瑰馒头

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简介

馒头,平淡朴实简单。你可曾想过,换个面纱,它将展现另一份夺目的美。如此精致的黄玫瑰馒头,你,还忍心吃么?

用料  

中筋面粉 200g
牛奶 适量
玉米面 40g
奶粉 20g
白砂糖 30g
酵母 3g
2g
工具:擀面杖

黄玫瑰馒头的做法  

  1. 以上材料全部混合在一个面盆中,加入适量牛奶,(一点一点加),用筷子搅拌成雪花状,再加少许牛奶,揉搓成光滑的面团

  2. 放置温暖处发酵,或隔水40度发酵1个小时,至面团是基础的2倍大,用手指戳入面团时不易回弹即可

  3. 将发酵好的面团继续揉,排气,醒发15分钟

  4. 将醒发好的面团用擀面杖擀成长条,利刀切成数个小剂子

  5. 将小剂子擀成圆片,如同饺子皮状,留几块剂子搓成长条梭子状

  6. 取5个圆片,间隔其面积的1/4处依次排列,用筷子在圆片中央按压一下,在一端放上梭子状的面团

  7. 从梭子状的面团处卷起圆片,用利刀从中间一切为二,将其树立,就是一朵玫瑰

  8. 整理花瓣,以此类推,将所有玫瑰做好,放入蒸锅,隔水40度再次醒发20分钟

  9. 花朵醒发好后,冷水起锅,中火20分钟即可

  10. 关火后不急着拿出食用,虚火焖3-5分钟,防止花朵回缩

小贴士

馒头,如此朴实的填肚之物, 实在是平凡无奇,如果,把馒头换个造型呢?

比如,像这样,做成玫瑰形状? 出锅后的玫瑰,十分精致淡雅,浅浅嫩黄,散发淡淡奶香,犹如艺术品般,高贵而骄傲的花瓣,几乎让人产生错觉,如此美物,是馒头么?
以为,精致的生活需要精致的美食以加点缀。细节决定心情,心情好,生活也美妙无穷。不是么?:)

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