清凉藕片

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简介

夏日滋味  ,清爽甘怡

用料  

藕片 一节
红椒 2个
陈醋 适量
生抽 适量
白糖 少许
香油 适量
蒜末 适量
花椒粉 适量
葱花 少许

清凉藕片的做法  

  1. 藕片用清水泡少许时间,沥干

  2. 起锅,热锅下油,煸香蒜末,红椒

  3. 加入藕片,大火翻炒

  4. 转小火,烹入适量生抽、陈醋、香油、盐、白糖、花椒粉,鸡精,掂锅炒匀即可关火

  5. 出锅前撒上葱花即可

小贴士

1、藕片泡清水可以让颜色更加白皙,清爽
2、藕片烹制大火爆炒几下即可
3、酱料可以根据自己口味调制
4、这道菜讲究清爽,简单,不需要繁复的配料,才可突出藕片的清甜和爽脆

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