潮州粉果

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简介

一直都爱广式茶点,超爱粉果那QQ的皮~~透明的样子~~~

用料  

澄粉 200克
木薯粉 100克
开水 300克
芹菜 3棵
胡萝卜 半根
黑木耳 适量
瘦肉 适量
适量
生抽 适量
鱼露 少量
红薯淀粉水 3调羹

潮州粉果的做法  

  1. 把馅料全部洗净切成小丁。

    潮州粉果的做法 步骤1
  2. 锅里放油,先下肉炒一下,倒点生抽和鱼露,再下其它菜丁,炒半熟,倒入淀粉水,稍炒就会干,放凉待用。

    潮州粉果的做法 步骤2
  3. 将澄粉、木薯粉混合后倒入刚开的开水,用筷子稍搅拌,上面用盘子或湿布盖3分钟再趁热揉成面团。粉揉好以后加入一小勺油,把粉果皮与油揉合。

  4. 撮一点粉果皮揉圆按扁,再用擀面杖擀成饺子皮状,其它剩余的皮还是盖好,防止变凉干裂。蒸锅里放上油纸来防粘,把粉果一个个摆好。我的粉果是蛤蜊状的噢~

    潮州粉果的做法 步骤4
  5. 来张特写,哈!

    潮州粉果的做法 步骤5
  6. 蒸锅里面的水烧开后,再把粉果放进去蒸12分钟就好啦,等蒸后好就变得透明了~~

    潮州粉果的做法 步骤6
  7. 咬一口,赞啊~~~~

    潮州粉果的做法 步骤7

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