自制手打乌冬面

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简介

家庭制作鲜面条是件极其费力气的事情,如果没有男壮劳力,要想吃到劲道的面条,几乎不可能,更何况是乌冬面呢。
意外得来的方子,让我喜出望外,简单!而且零失败!

用料  

面粉 200g
100g
海盐 10g

自制手打乌冬面的做法  

  1. 用水将海盐溶解,加入面粉中,活成光滑的面团。

  2. 醒面团一小时左右。

  3. 将醒好的面团放入塑料袋中,放在地板上用脚踩平。然后将面团对折,进行再次踩平。如是踩4、5即可。

  4. 扞制面条有两种方法。一是用面条,选择好自己喜欢的宽厚度即可,非常省时省力。而是手工扞制,先用擀面杖扞成薄饼,再用刀切成细条。

  5. 做好面条要撒些干面粉或者玉米淀粉,防止粘连。

  6. 面条做好后,用水煮开,配上喜欢的卤即可。

自制手打乌冬面的留言

  • 80S宅女  2年前  
    0
    海盐是什么盐??
    作者回复 2年前  
    就是用海水析出来的盐。超市的包装上如果是海盐会标明的吧。如果没有的话,用普通的盐应该也一样

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