豆芽芹菜炒面

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人做过这道菜

简介

总是一个人吃午餐,快捷、方便、有营养是最大诉求了。炒饭、炒面、煎饺各种轮番上阵,时刻还要推陈出新,伤透了脑筋。
这次做的炒面模仿了干炒牛河,但是瑞典韭菜金贵着呢,就把芹菜切细丝,口感一样很棒。还添了一点鱼豆腐替代了牛肉丝。面,则用新鲜的意面Fettuccine,很劲道,炒不烂。

用料  

豆芽
芹菜
鱼豆腐(可不放,或用其他肉类代替)
面条
生抽
老抽

豆芽芹菜炒面的做法  

  1. 烧一锅水,等沸腾,放入面条,煮3、4分钟。

  2. 煮面的同时,洗菜。芹菜切细丝,鱼豆腐(肉制品)切细丝。

  3. 锅中热油,依次放鱼豆腐(肉制品)、芹菜、豆芽炒。

  4. 把煮好的面也放入炒锅,加老抽
    生抽适量,加盐。翻炒均匀,出锅。

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