鲜蘑烧豆腐

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简介

豆腐是每次去亚洲超市必买之物,但是每次都做得不够有食欲。前几天在瑞典超市也发现了豆腐,特别幸福地买了一块回家,并决定好好地利用它。煎过的豆腐多了一种香气,口感也更劲道,配上新鲜口蘑的鲜味,是个不错搭配。我还夹杂了一些鱼豆腐,出锅前撒了一些火腿丝,既丰富口感又增加营养。

用料  

新鲜豆腐
口蘑
鱼豆腐(可不加)
火腿丝
生抽
鸡味浓汤宝

鲜蘑烧豆腐的做法  

  1. 豆腐切2厘米正方形薄块。放油锅中小火煎制两面金黄,淋油,取出备用。

  2. 锅中留底油,放蒜片炒香。放入口蘑,炒软。

  3. 把煎好的豆腐和鱼豆腐放入锅中继续翻炒,放生抽和盐。

  4. 倒入一杯清水,稍微没过豆腐即可,加入浓汤宝,煮一会,至水分烧干三分之二。

  5. 再加入火腿丝,翻炒一下,熄火,成盘。

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