卤肉饭
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人做过这道菜
木马穿行
卤肉饭就我所知分两种，一种是用五花肉丁做的，一种是肉末做的，其实就我个人而言更喜欢肉末的，不过ZZ先森喜欢吃五花肉丁版，炖一大锅能吃一星期，也算省事儿
用料
卤肉饭的做法
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五花肉切丁，干香菇用温水发开
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红葱头切片，裹上淀粉，下油锅炸制金黄捞出，待晾凉后用擀面杖擀碎，这就是卤肉饭必不可少的油葱酥了
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锅里留少许刚才炸油葱酥的油，放入五花肉丁煸炒，小火煸，尽量把肉里多余的油脂煸出来
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把煸好的肉丁推到锅一边，然后放入冰糖炒糖色，下八角香叶一起煸炒出香味，放入开水炖制
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发好的香菇切成小丁，放入锅中一起小火慢炖两个小时，香喷喷的卤肉就炖好啦
