手抓饭

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用料  

羊排 500g
洋葱 1个
胡萝卜 2根
孜然粒 适量
生抽 1汤匙
适量
大米

手抓饭的做法  

  1. 羊排剁小块,清水浸泡,去血水。

  2. 洋葱洗净切碎,胡萝卜洗净切滚刀块。

  3. 清水浸泡大米,以便缩短烹饪时间。

  4. 起锅热油,炒香洋葱末,放入羊排翻炒至变色,放入胡萝卜继续翻炒。

  5. 加入生抽、盐和水,盖上锅盖,小火将羊肉焖至七成熟。

  6. 将浸泡过的大米放入锅中,翻炒片刻,使汤汁均匀裹住大米,小火焖煮。

  7. 汤汁收干,米饭煮熟之时,加入孜然粒翻炒即成。

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