葱香萝卜丝

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凉拌萝卜丝最适合搭配过年的大鱼大肉。
身为久居北方的南方人,始终更爱小葱香。

用料  

白萝卜 半根
小香葱 一把
1汤匙
2茶匙
饺子醋 1汤匙
食用油 1汤匙

葱香萝卜丝的做法  

  1. 萝卜洗净去皮,切丝。

  2. 用盐将萝卜丝腌制片刻,挤去渗出的汁水。

  3. 将萝卜丝装盘,调入糖和醋,拌均匀。

  4. 小香葱切末,码在调好味的萝卜丝上面。

  5. 将食用油烧热,淋在香葱末上。食用前,拌匀即可。

小贴士

1、盐腌之后的萝卜丝更脆更爽口,涩味、辣味也少些。
2、腌制后的萝卜丝已经有咸味,无需再加盐。
3、热油一定要倒准,倒在香葱末上才能激发出葱香。

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葱香萝卜丝的答疑

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