柠香苹果派

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在德国的时候和房东学习的做法。德国人的日常餐饮不怎么样,甜食还是非常棒的!

用料  

苹果 2个(大)
柠檬 半个
10g(馅儿)
低筋面粉 150g
黄油 70g
15g(派皮)
15g

柠香苹果派的做法  

  1. 黄油软化,加入面粉、糖,搅拌成粗粗的颗粒状。加入水,和成面团,放一边静置。

  2. 苹果去皮、去核,切成月牙状,放入碗中。

  3. 将半个柠檬的汁水挤入苹果里,加入糖,搅拌均匀。

  4. 将静置的面团取出擀成圆形面片,放入六寸的派盘,整形。最后用叉子在派皮上戳洞。

  5. 将苹果片整齐地码入派盘,入预热180°的烤箱烤制35分钟即成。

小贴士

1、苹果中挤入柠檬汁,一可以防止苹果氧化,二可以增加苹果派的多层口感——淡淡柠檬香。
2、最后一定要在派皮上戳洞,防止烤制的时候派皮鼓起。
3、为了成品漂亮有光泽,可以送入烤箱之前在码好的苹果片上薄薄抹上一层融化的黄油。
 

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