香辣鸡丝

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用料  

鸡腿 3支
胡萝卜 1根
黄瓜 半根
生菜 3片
大蒜
香菜
红、绿辣椒
食用油,生抽,香油,盐

香辣鸡丝的做法  

  1. 鸡腿解冻后划几道,放入盐水中滚煮五分钟. 等待时将胡萝卜、黄瓜切切丝

  2. 鸡腿煮好后迅速放进冰水使得鸡肉变Q, 再用剪刀剪成丝

  3. 锅中倒油加热,放入大蒜、辣椒、香菜翻炒;加少许水,先加胡萝卜翻炒一分钟后加入黄瓜,并放盐、老抽、香油等入味收汁;最后加入鸡丝翻炒五秒入味拌匀

  4. 生菜摆盘,出锅即可

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