凉拌茄子

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用料  

茄子
葱姜蒜
孜然粉
醋 生抽 盐

凉拌茄子的做法  

  1. 茄子切成细条,上锅蒸十分钟后出锅装盘

  2. 葱姜蒜切成细磨撒在茄子上,倒半勺醋、生抽,小半勺盐、孜然粉.拌匀即可

小贴士

1.如果不控制热量,也不担心上火,可以加香油和炒熟的辣椒面拌匀. 但这个版本的凉拌茄子已经很鲜香开胃.

2.有的版本是将茄子蒸熟后再撕条,个人觉得这样更麻烦因为蒸熟的茄子很烫要冷却后才能撕,而且容易撕太碎...

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