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蒜苗炒小鱼干
蒜苗炒小鱼干
6.6
综合评分
53
人做过这道菜
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千鸟
这个做法当地叫“小炒野生鱼”,来自井冈山的深山美味。
用料
小鱼干
蒜苗
姜
花椒
干辣椒
蒜
蒜苗炒小鱼干的做法
蒜苗斜着切薄片,姜切丝,蒜切片
油五成热后加入花椒、姜、干辣椒爆香
加入小鱼干翻炒一分钟
加入高汤(或开水)加盖焖五分钟
放入蒜苗和蒜片,调味后炒匀出锅
小贴士
最好用素油,这里用的菜籽油。
加高汤焖之前,倒入少量醋,有助于鱼骨酥化。
类似小鱼干做法同,应该都差不多。
参照这个菜谱,大家做出 53 作品
全部53个作品
上传你做的蒜苗炒小鱼干
被大家加入到以下菜单
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白灼虾
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萝卜焖牛腩
该菜谱发布于 2011-05-14 22:50:48
2169 收藏
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