麻辣鱼片
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人做过这道菜
Julienne
简易版的水煮鱼~~
用料
麻辣鱼片的做法
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把鱼片成片~备用
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准备花椒和辣椒~~干辣椒掰成碎片
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起油锅炒花椒粒和辣椒碎~~~ 用小火慢慢炒~~当心炒胡了
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把花椒和辣椒的香味全炒出来后把颗粒和碎片扔掉，然后放入火锅底料小火继续慢慢炒制~在过程中加入适量的砂糖体味
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等火锅底全部化开了而且香味全出来了基本就可以准备加水了~~~
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倒入开水，然后大火烧开~~中火煮5~8分钟把火锅料里的味道煮出来
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加入片好的鱼片，煮到肉色发白熟了就好了~~
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准备出锅子~~如果讲究一点在出锅后撒一点葱花、香菜、花椒末然后浇上热热的油~就更加好吃了
小贴士
炒制的过程一定要小火慢慢炒~~当心炒胡了就不好吃了
