儿时回忆-鸡腿面包

简介

先说明一下~ 这个方子是我在度娘上找的~ 连图片也是度娘

上来的 (加了一点点的改动,不过基本没改 = =)

而且还没有做过 =_=

不过很想年小时候放学, 妈妈拿着一个鸡腿面包给我吃

香香甜甜软软的~~~~而且还藏着小半根火腿肠

味道别提有多美了~~~~~~~~~~~

用料  

高精粉 250克
白砂糖 40克
牛奶/水/牛奶&水 115克
酵母 1小匙
奶粉 10克(个人觉得可以再加一点15~20)
黄油 20克
鸡蛋 25克(去掉蛋壳后搅拌好的重量)
3克
淡奶油(可忽略) 少量
香肠/火腿肠(最好是没有肠衣的那种) 若干

儿时回忆-鸡腿面包的做法  

  1. 把所有材料(除黄油)揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面直到扩展阶段,放容器里温暖处发酵至两倍大。

  2. 拿出面团,排气,分割成40克每份,滚圆,松弛15分钟。

  3. 面团压平,用擀面杖擀成椭圆形,翻面,从上往下卷起来成条状,松弛5分钟。

  4. 将面胚搓成细条,缠在肉肠上(为了追求当年的感觉,俺用的也是方便筷子,没有的改换竹签)首尾捏合,成锤状。

  5. 整好型的面胚盖保鲜膜醒发20分钟,放入油锅里中火炸制,温度在160度左右,随时翻动,防止火大。

    儿时回忆-鸡腿面包的做法 步骤5
  6. 等面包都炸成金黄色,完全炸熟后,捞出沥油。刚出锅的,稍微一凉,是我觉得最好吃的时候。

    儿时回忆-鸡腿面包的做法 步骤6

小贴士

记忆中的味道永远是最好的~~~~

为什么说没有肠衣的会比较好呢~~

因为我小时候吃的是没有脆皮肠衣的~~~

(*^__^*) 嘻嘻…… 所以想回归本味嘛~~~~

儿时回忆-鸡腿面包的留言

  • Lemon_gphx  1个月前  
    0
    黄油什么时候放?
    作者回复 1个月前  
    在面团揉光滑后放~
  • 饭桶查吃到天昏地暗啊啊啊  2个月前  
    0
    这个配方。。我做了几次才发现是不是太甜了点?有时候酵母都给甜死了
    作者回复 2个月前  
    如果觉得太甜了,可以减少一些糖~
  • 疯巅女王  2个月前  
    0
    不是放烤箱里烤起来的吗
    作者回复 2个月前  
    是油炸的亲~

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